Ah… Ah diyorum, ne güzel şu hayat! Farkında olmalı her bir şeyin, tadını çıkarmalı her baharın. Düşünüyorum sonra, “Ne çok oldu bir pikniğe gitmeyeli…” diyorum. Yumuşacık bir ekmek yapmalı... İçine kimimiz peynir, kimimiz köfteler doldurmalı. Sepetleri hazırlayıp güzel bir bahar pikniğine çıkmalı. Vakit geldi hem de çoktan. 

Çıktığınız yollar bahar çiçekleriyle bezeli olsun. 

Afiyetle, sağlıkla, sevgiyle...

YUMUŞACIK SANDVİÇ EKMEĞİ 

  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı süt
  • 2 yumurta 
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 50 gr tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)
  • Susam
  • 4,5 su bardağı un
  •  

HAZIRLANIŞI:

1. Su ve sütü bir cezveye koyup, ılınmasını sağlayın. Çok ısıtmamaya dikkat edin.

2. Geniş bir karıştırma kabına şeker ve mayayı koyup; ılınan sütlü suyu üzerine döküp, bir kaşık yardımıyla karıştırın. 

3. Yumurtaların birinin sarısını kenara ayırıp geri kalanı karışıma ekleyip karıştırın.

4. İki bardak unu karıştırma kabına ekleyip kaşıkla karıştırmaya devam edin.

5. Tuzu ekleyin ve geri kalan unla birlikte yoğurma işlemine geçin.

6. Yumuşak bir hamur olacaktır, daha fazla un kesinlikle eklemeyin. Ellerinizi unlayıp öyle yoğurmaya devam edin.

7. Un serptiğiniz tezgaha, hamuru alıp iyice yoğurdukça elinize yapışmayacaktır. 50 gram soğuk tereyağını hamura yedirerek yoğurun; iyice eridikten sonra yağladığınız bir kabın içine alıp, üzerini örtün. 40 dakika mayalanmasını bekleyin.

8. Kabaran hamuru unlanmış tezgaha alıp yoğurun ve 10 parçaya bölün. Aldığınız her parçayı unlanmış tezgahta, oklava yardımıyla, hafif uzunlamasına, küçük bir pasta tabağı boyunda açıp; rulo şeklinde sarın. Arka kısımdaki katlanan kısımları parmaklarınızla iyice bastırıp düzeltin, alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve 40 dakika daha bekletin.

9. Fırını 180 C° ayarlayın. Dizdiğiniz ekmeklerin üzerine, kenara ayırdığınız yumurta sarısını bir yemek kaşığı su ile sulandırıp sürün ve susam serpin. Üzerleri altın sarısı gibi kızarınca fırından çıkartın. Yumuşak ve parlak kalmaları için ekmeklerin üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp, bez ile kapatın ve biraz dinlendirin.

Yazılarımı ve tariflerimi takip etmek için

Telefonunuzun kamerasını açıp, QR koda yaklaştırınız. 

Ekrana gelen bağlantıya tıklayınız.


Instagram: /ellybal