Ciğerci Bahattin İzmit’in işletmecisi Mehmet Sakin kentin sevilen ciğer ve kebap restoranını anlattı.

2016 Mayıs ayında açılan Ciğerci Bahattin’de ciğerler Balıkesir’den etlerin tamamı Antep’ten geliyor. Tavuk ürünlerinde ise Erpiliç ürünleri kullanılıyor. Burada tek tip ciğer yapılıyor. Şişte yapılan kuzu ciğeri Bahattin’in spesiyali. Bizim bu kadar yoğun ilgi görmemizin nedeni ürünün kalitesi ve ustanın mahareti.

Burada müşterilerimize ciğer dışında, küşleme Adana kebap, Urfa kebap, şırdan, mumbar, et şiş, tavuk şiş de yapıyoruz. Çorba çeşitleri olarak da, mercimek, ezo gelin ve kelle paça her gün taze olarak servis ediliyor.

Peki Mehmet Bey, ya künefeniz. Çok iyi görünüyor...

Evet... Künefede çok iddialıyız. Sadece künefe yapan yerlere rakip olabiliriz burada. Mersin ve Antep arası farklı bir tarifimiz ve tekniğimiz var.

Ciğerci Bahattin – Yenişehir Mahallesi no:135

İşletmemiz faaliyete geçti. Ciğerlerimiz Balıkesir'den alıyoruz. Etlerimizi de Antep'ten. Tavuk şişlerimizde Erpiliç ürünleri kullanıyoruz.

Nasıl bir ciğer şöleni bekliyor bizi Ciğerci Bahattin'de?

Tek çeşit ciğerimiz var. Kuzu ciğer . Şişte yapıyoruz. Usta çok önemli ciğerde. Ürünün tazeliği ve usta mahareti , cigerlerimiz bu kadar lezzetli yapan unsurlar diyebilirim.

Başka hangi ürünler var?

Adana, Urfa, Şırdan, Mumbar, Et Şiş, Tavuk Şiş de yapıyoruz. Küşnememiz de müşterilerimizden çok rağbet görür. Ayrıca çorbalarımız da mercimek, ezo gelin ve kelle paça, her gün taze servis edilir.

Künefeniz de iddialı değil mi Mehmet bey?

 Evet. Künefe de çok iddialıyım. Mersin Antep arası bir tekniğimiz var künefede. Herkese tavsiye edeirim.

Teşekkürler Mehmet bey. Ve hepimize afiyet olsun:)  Ciğerci Bahattin Yenişehir Mahallesi , No:135 'de