Yaz aylarının kavurucu sıcakları bu yıl hızlı bir şekilde başladı. Herkesin gündeminde; "hava ne kadar da sıcak, bu sıcaklarda nasıl beslenmeli ? nelere dikkat etmeli ? " soruları yer alıyor.

Sıcak havalar vücudumuzun sıvı dengesini korumasını ve serin kalmasını zorlaştırır. Bu dönemde doğru beslenme alışkanlıklarını benimsemek, hem serin kalmamıza hem de enerjimizi korumamıza yardımcı olur. Serinleten ve besleyici yiyeceklerle yazın tadını çıkarırken, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri de alabiliriz. Yazın daha ferah ve sağlıklı geçmesi için beslenme alışkanlıklarımızda yapmamız gereken değişiklikler nelerdir?

İşte yaz aylarında serinleten ve ferahlatan beslenme önerileri...

Bol Su Tüketimi

Yaz aylarında terleme yoluyla kaybedilen su miktarı artar. Bu nedenle, vücudun su dengesini korumak için bol su içmek gereklidir. Günde en az 2 - 2.5 litre su tüketimi, hidrasyonu sağlamanın yanı sıra, metabolizmayı da hızlandırır. Ayrıca, su içeriği yüksek olan karpuz, salatalık ve kavun gibi meyve ve sebzeleri tüketmek, su ihtiyacımızı karşılamaya yardımcı olur.

Su, soğuk mu - sıcak mı içilmeli ?

İlk olarak buradaki kafa karışıklığını giderelim. Sıcak ve soğuk su arasındaki fark, vücutta metabolize edilme hızlarından kaynaklanır. Sıcak su midede daha uzun süre kalarak tokluk hissi yaratırken, soğuk su daha hızlı dolaşıma katılır ve mideyi hızla terk eder. Artan sıcaklıklarda, kaybedilen sıvıyı hızla yerine koymak için soğuk su içmek faydalıdır. Ancak, yazın buzlu içecekler tüketirken hijyen ve gıda güvenliğine dikkat etmek gerekir. Buzun temiz suyla yapılmış olması ve kontaminasyon riskinin düşük olması önemlidir, aksi halde zehirlenme riski olabilir.

 

Hafif ve Besleyici Öğünler

 

Ağır ve yağlı yiyecekler yerine, hafif ve besleyici öğünler tercih edilmelidir. Özellikle taze sebzelerden yapılan salatalar, zeytinyağlı sebze yemekleri ve yoğurt gibi gıdalar, hem sindirimi kolaylaştırır hem de gerekli besin değerlerini sağlar. Yaz aylarında sık ve küçük porsiyonlarla beslenmek de sindirimi rahatlatır ve enerjiyi dengeli bir şekilde kullanmamıza yardımcı olur.

 

Mevsimlik Meyve ve Sebzeler

 

Yazın bolca bulunan taze meyve ve sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin olup bağışıklık sistemini destekler. Antioksidan içeriği yüksek olan çilek, böğürtlen, domates ve biber gibi renkli meyve ve sebzeler, vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur ve enerjimizi korur.

 

Süt ve Süt Ürünleri

 

Probiyotik yoğurtlar ve kefir gibi fermente süt ürünleri, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca, serinletici etkileriyle yazın ferahlamamızı sağlar. Kalsiyum ve protein açısından zengin olan süt ürünleri, kas ve kemik sağlığını da destekler.

 

Besin Hijyenine Dikkat

 

Yaz aylarında yiyeceklerin bozulma riski artar. Bu nedenle, besin hijyenine dikkat etmek, yiyecekleri uygun koşullarda saklamak ve güvenilir kaynaklardan temin etmek gereklidir. Özellikle et, balık ve süt ürünleri gibi çabuk bozulan gıdalar konusunda dikkatli olunmalıdır.

 

Sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de besleyici bir alternatif arıyorsanız, yaz çorbası tarifim tam size göre:

YAZ ÇORBASI

200 gram light yoğurt, 1 yemek kaşığı nohut, 1 yemek kaşığı buğday, 3 adet salatalık, 3-4 parça buz, 1 tatlı kaşığı keten tohumu, 1-2 diş sarımsak. Dereotu,tuz, nohut ve buğday haşlanır. Salatalıklar küp küp doğranır, sarımsaklar dövülür ve tüm malzemeler 1-2 su bardağı soğuk su ile karıştırılır. Baharat, buz ve keten tohumu eklenip servis edilir.