Kartepe’ye yenilik getiren konsepti ve mimarisi ile görsel bir şölen yaşayacağınız Seyret Mangalbaşı Restoran, kaliteli hizmeti, farklı sunumları ve lezzetli etleri ile kısa sürede sevilen bir restoran oldu. Seyret’de etlerinizi masanızda pişirebileceğiniz mangal başı konseptinin yanı sıra isteyenler için ala-carte servis de bulunuyor. Kenara yazın; Buranın eşsiz manzarasına karşı güzel bir yemek veya harika bir kahvaltı size çok iyi gelecek.Kartepe Dağ Yolu üzerindeki en şık ve modern işletme olan Seyret Mangalbaşı Restoran’ın ortaklarından Volkan Alioğlu ile yeni işletmelerine dair konuştuk. 
***

Merhaba... Ben, Volkan Alioğlu. 34 yaşındayım. Ortaklarım; Osman Dede ve Burak Dede ile birlikte bu işletmeyi yakın zamanda faaliyete geçirdik. Burası bizden önce yaklaşık 10 yıl boyunca Seyirtepe Restoran olarak hizmet vermekteydi. Türkiye’ye adını duyurmuş olan diğer işletmemiz “Ayrı Gezegen -Cam Teras “yolu tam da bu restoranın önünden geçtiği için, burayı sürekli görüyor ve daha iyi bir görsele, daha iyi bir hizmet kalitesine sahip olması gerektiğini düşünüyordum. Bu sebepten bir önceki işletme sahibi ile görüşerek burayı devraldık. Yaklaşık 3,5 aylık bir restorasyon çalışması doğrultusunda şu anki hale getirdik.

“Kartepe- Maşukiye yolundaki konseptlerin dışında, biraz daha lüks, biraz daha kaliteli, içerisinde kendi hikayesi olan bir konsept barındıran, malgalbaşı konseptini dağ yolunda yapan ilk işletmeyiz.”

1 ay gibi bir kısa süre olmasına rağmen insanlardan çok hızlı şekilde geri dönüş alıyoruz. İnsanların buradan mutlu bir şekilde ayrılmaları bizleri ayrıca mutlu ediyor. Bulunduğumuz lokasyonda rakım 650 metre. Sapanca Gölü’nün tamamını görebiliyoruz. Baş döndürücü güzellikte bir manzaraya sahip restoranımızda  sloganımız da; “Seyr-et”.
Öncelikle insanlar masalarına oturduklarında yaklaşık 5-10 dakikalarını manzaraya ayırıyorlar. Biz de o süre zarfında yemeklerini hazırlayıp misafirlerin hizmetine sunuyoruz. Masaya sunulan konseptimiz ile birlikte izleme süresi olan panoramik Sapanca Gölü manzarasından kendi masamıza alıyoruz. Gelen misafirler bir yandan güzel manzaranın tadını çıkartırken diğer yandan lezzetli yemeklerini yiyorlar. 
Sapanca Gölü’ne karşı keyifli kahvaltı konseptimiz şöyle; Saat 09:00 ile 13:00 arasında, haftanın 7 günü serpme kahvaltı hizmeti veriyoruz. Serpme kahvaltıda klasiklerin dışında, farklı sunumlarımız da bulunuyor. Mıhlama, patates kızartması, sigara böreği ve pişi size kahvaltıda eşlik ediyor. Sıcak alternatifler olarak sahanda yumurta ve menemenimiz var. Ekstra olarak sucuk, sucuklu yumurta ve yöresel kavurmamız da diğer seçenekler arasında. Peynir çeşitleri, reçeller ve diğer çeşitlerimiz de özenle seçilmiş üst kalitede ürünler.

“ İster kendin pişir ister ala-carte servis al...”

Misafirlerimiz, isterlerse etlerini mangalbaşında kendileri pişirerek hazırlayabiliyor, isterlerse ala-cartehizmeti veren bölümde oturarak servis alabiliyor. Menümüzde; zırhta adana, ızgara köfte, çedarlı köfte, ızgara yaprak kanat, kuzu şiş, kuzu külbastı, dana bonfile, dana T-Bone, kuzu küşleme, New York steak, dana antrikot, burger çeşitleri, çocuklar için özel menüler, ara sıcak çeşitleri gibi birçok seçenek mevcut. 

“İnsanların özel günlerinde tercih edebilecekleri mekânlar maalesef çok azaldı.”

Bu konseptte bir restoran açmamızın nedeni; insanların özel günlerinde tercih edebilecekleri alanların artık çok azalmış olması. Aileniz ve dostlarınız ile gidebileceğiniz kaliteli, şık ve özel bir hizmet sunan mekânlar çok fazla yok. Hem Kartepe, hem Kocaeli’nin diğer bölgeleri bu konuda kendini biraz daha yenilemeli. Çok daha kaliteli mekânlar açılmalı ve artık insanların bıktığı o salaş görünümdençıkmalı. Biz de bu düşünceyle böyle bir konsept uyguladık. Mimar olan eşim ile birlikte projesini gerçekleştirdiğimiz bu restorasyon çalışmamız sonrasında ortaya çıkan restoranımızda, özel günlerinizdekaliteli hizmet alabilir, iyi bir kahvaltı veya et ziyafeti çekebilirsiniz.

“Bir müşteri bir yeri üçüncü defa tercih ediyorsa bu iş oldu demektir”

Ciddi bir emek ve yatırım var burada. Öncelikle bu işte bizi mutlu edecek nokta maddi boyutu değil. Daha çok manevi hazzı bizim için önemli. İnsanlar buraya geldiklerinde ve mutlu ayrıldıklarında biz daha çok memnun oluyoruz. Çünkü sunduğumuz hizmet ve kalite ile o müşteriyi kazanmış oluyoruz. 
Amacımız, Kartepe’de nitelikli projeler ile ilerlemek. 
Aslında bizim hikâyemiz bir restoran ile bitmiyor. Restoran bu işin başlangıcıydı. Aynı Cam Teras gibi Kocaeli ve Kartepe’ye vizyon katacak bir projemiz var. Yaklaşık 300 metre uzunluğunda seyir köprüsü inşa edeceğiz. İnsanlar da bu panoramik manzarayı, hiç kesinti olmadan ve işin içine biraz da adrenalin de katarak deneyimleyecek. 
Doğayı bozmadan, bölgeye nitelik katacak yeni projelerimizi hazırlıyoruz.  Ayrı Gezegen – Cam Teras ile bunu başardık. Kartepe’nin turizm  potansiyeline ciddi katkı sağladık. Bu yaklaşımlarımız yeni projelerimiz de de aynı şekilde devam edecek.

 

 

********
Maşukiye Mh. Kartepe Cad. No:201 Kartepe/KOCAELİ 
0538 033 81 61 
İnstagram: seyretkartepe