EN BÜYÜK HAYALİM BÖYLE BİR YER AÇMAKTI

Fatih Bey merhaba, bize biraz kendinizden ve The Coffee Park’ın oluşma sürecinden bahseder misiniz?
1988 İzmit doğumluyum fakat memleketim Ağrı. Ailem 50 yıl önce Kocaeli’ye yerleşmiş, ben ise 18 yaşında babamla beraber ticaret hayatına atıldım ve uzun bir süre onunla çalıştım. Bir süre sonra babamın yanından ayrılıp çeşitli sektörlerde görev aldım. Çalıştığım dönem içerisinde çok da mutlu olmadığımı fark edip, ne yapsam mutlu olurum diye düşünürken, en büyük hayalimin aslında bir kafe açmak olduğunu anladım ve bu sektöre giriş yapmış oldum. 5 yıl önce Körfez’de Sanat Atölyesi adında bir kafe açtım, sonrasında İzmit’e geçmeye karar verdim ve burada The Coffee Park’ı açtım. 

THE COFFEE PARK’IN DEKORUNU BEN TASARLADIM

The Coffee Park’ın dekorasyonunu çok beğendik, hangi fikirler doğrultusunda tasarladınız burayı?
Buraya gelen müşterilerimiz veya kendi dostlarım, hangi mimar ile çalıştığımı mutlaka sorarlar. Mimarının kendim olduğumu söylediğimde ise çok şaşırırlar. Burada rahat, ferah bir ortam yaratmaya çalıştık, gelen misafirlerimiz rahat etsin istiyoruz. Çoğu yerde variller süs amaçlı olarak dışarıda kullanılır, biz içeride bu varilleri masa olarak kullandık. Alanımız oldukça geniş, iki katlı bir mekânımız var aynı zamanda bir bahçemiz ve bir terasımız da bulunmakta. Girişte fotoğraf çekilme alanımız var bu alanın dekorunda Charlie Chaplin kullandık; önünde ise bir oturma alanı olarak salıncak tasarladık. Hem güzel, hem konforlu, hem de keyifli… 

THE COFFEE PARK’IN PATENTİ BİZE AİT

The Coffee Park adını nasıl aldı? 
Ben her zaman araştırmayı seven bir insan oldum. Konseptte ahşap ve siyah demir kullandık, E-5 yolu üzerindeyiz ve hem iç dekorasyona hem de konumumuza uygun olsun istedik. O yüzden burası bir kahve parkı. İnsanlar yoldan geçerken rahatlıkla arabalarını park edip bir kahve alabilsinler diye burayı özenle tasarladık ve The Coffee Park adını aldık.

BİZİM SİSTEMİMİZ KOCAELİ’DE BİR İLK

Bizlere biraz da kahve çeşitlerinizden bahseder misiniz?
Şuan The Coffee Park’ta oturttuğum sistem, İstanbul’da 10 yıldır var fakat Kocaeli’ye daha yeni geliyor ve biz bu yeniliğin öncüsüyüz. Birçok kafede kahvelerin sunumları hala french press ile yapılıyor. Ya da önceden demlenmiş ve termosta bekletilmiş kahveleri sunuyorlar. Bizde; Chemex, V60, Syphon kahve çeşitleri bulunuyor. Ayrıca filtre kahvelerimiz kişiye özel taze bir şekilde demleniyor. 

“DOĞRU KAHVEDE İNATÇIYIZ”

KİTLEMİZ DAHA ÇOK ÖĞRENCİ

Genel hatlarıyla hangi kitleye hitap ediyorsunuz?
Bizim mekânımız; dekorasyonundan tutun, müzik listesine kadar tamamen gençler üzerine planlandı. Öğrencilerimiz; okuldan sonra kahve içip sohbet etmeye, ders çalışmaya gelsin, manzaramıza karşı kahve içip kitap okumayı tercih etsin... Burası Senin Mekânın sloganıyla yola çıktığımız The Coffee Park; enerjik, rahat ve özgür bir yer. Fiyatlarımızı ise öğrencilerimize göre ayarladığımız için, gayet uygun rakamlara kaliteyi keşfedebiliyorsunuz.

KAHVE İLE İLGİLİ EĞİTİMLER VERİYORUZ

Kahvenin işleniş şekli ve kullanım alanları oldukça fazla değil mi?
Elbette öyle! Yurt dışında insanlar kahve çekirdeklerini çok cüzi miktarlara topluyorlar. İşlemleri de bir o kadar zahmetli. Öncelikle; toplanan çekirdekler kabuklarından ayrılır, yıkanır ve ardından kurutulup, kavrulur.  Bazen ülkemize çiğ olarak gelir ve kavurma çeşitlerine göre de kahve çeşitleri meydana çıkar. Hepsinin tadım notu birbirinden oldukça farklıdır... Kahveler çekildikten sonra posaları kalır, bunlar ise kişisel bakım ürünlerinde, tarım ve hayvancılık sektöründe kullanılabilir. Mekânımızda ayrıca kahve eğitimleri de veriliyor. Bu konuda eğitim almak isteyen ya da merak edip kendi kahvesini çekip şekillendirmek isteyen misafirlerimizi de bekliyoruz.

KOCAELİ’NİN EN KALİTELİ KAHVESİ BİZDE

Kahvelerinizi özel kılan nedir?
Kalitesinden emin olduğumuz kahvelerimizin özelliği; özenle seçilmiş kahve çeşitlerinin taze ve kavrulmuş olarak bize gelmesi. İstanbul gibi kahve ticaretinin yüksek olduğu bir şehirden, titizlikle seçtiğimiz kahveleri getirmekteyiz.

HEDEFİMİZ ŞUBELEŞMEK

Şubeleşmeyi ya da Franchise vermeyi düşünüyor musunuz?
Hedefimiz elbette ki şubeleşmek. İlk 4 şubeyi kendi belirlediğim şehirlerde kendim açmak istiyorum, bunun için Sakarya - Serdivan, Yalov a ve İstanbul’u düşünüyorum. Aynı zamanda uygun gördüğüm takdirde ilk 4 şubeden birini ücret almadan franchise olarak verebilirim, tabii bunlarla ilgili çalışmalarımız ve araştırmalarımız hâlâ devam ediyor.


İLETİŞİM:
Adres: Ömerağa Mahallesi Şehabettin Bilgisu Caddesi No: 77
Telefon: 05423495357
Instagram: thecoffeeparktr