Bu mutfak, Anadolu’ya duyulan saygı ve yerelden gelen lezzetin gücü ile oluşturuluyor.

Tokat’tan özenle seçilen yapraklar, Gaziantep’ten gelen baharatlar ve salçalar, Konya’nın mis kokulu tahini, Ege’nin ipeksi zeytini ve zeytinyağı, Çanakkale’nin beğenilen peynirleri, Malatya’nın gün kurusu kayısısı… Her biri doğal ve özenle bir araya getirilerek sofralara taşınıyor.

Ege’nin sadeliği ile Orta Anadolu mutfağının yoğun lezzetlerini bir araya getiren özel tarifler, aromatik dokunuşlarla hazırlanan yemeklerle birleşince ortaya bambaşka bir sofra kültürü çıkıyor.

Hamur işlerinde ise ev mutfağının ruhu hâkim.

İncecik açılan yufkalar, çiğ börek ve geleneksel tarifler, küçük dokunuşlarla butik bir lezzete dönüşüyor.

Mutfağın en özel yönlerinden biri ise Orta Asya izleri taşıyan hinkal mantısı. El emeğinin ön planda olduğu, ince ince hazırlanan bu klasik lezzet; ev mantısı ve ev yemekleriyle birleşerek mutfağın imza dokunuşlarından biri oluyor.

Lotus Butik Mutfak, geleneksel ev yemeklerini özleyenleri sofraya bekliyor.

Kahvaltıdan özel günlere uzanan sıcak bir atmosfer…

Kahvaltı tabaklarında ev yapımı reçeller, taze pişen sıcaklar ve doğal sunumlar öne çıkıyor.

Özel gün organizasyonları, doğum günü kutlamaları ve iş toplantılarında ise her ortama uyum sağlayabilen bir düzen oluşturuluyor.

Ailelerin keyifle vakit geçirmesi için çocuk oyun alanı da düşünülmüş. Rahat, sıcak ve herkesin kendini evinde gibi hissedebileceği bir ortam yaratılıyor.

Ev yapımı içecekler, reçeller, turşular ve mevsiminde hazırlanan şerbetler; mutfağın doğallığını tamamlayan unsurlar. Mevsim dışı hiçbir ürün kullanılmıyor; sofraların “en doğal hâlini” sunmak için titizlikle çalışılıyor.

Son dokunuş ise bu mekânın ruhunu özetliyor:

Anıların canlandığı, kültürlerin buluştuğu ve doğallığın lezzetle birleştiği bir butik mutfak…