Hatay Yöresel Kartepe, çok özel lezzetleri bulabileceğiniz bir yöresel lezzet dükkânı.
İşte buranın o tatlı hikayesi….
Bir gün, eşim ile Kartepe’de güzel vakit geçirebileceğimiz bir yere giderken yoğun kar yağışı ve çığ düşmesi sebebiylearabada mahsur kaldık. Yanımızda Hatay’a özgü ürünler vardı ve 1 hafta boyunca sadecebu ürünleri yiyerek hayatta kaldık. Şu an yaptığımız işin temelleri işte o sırada atıldı. Mahsur kaldığımız anlarda bunu konuştuk ve; “neden olmasın?” dedik.. Sonrasında hayallerimizin peşinden gittik ve Hatay Yöresel Lezzetleri dükkânımızı açtık. Burası için çok çalışıyoruz ve emek sarf ediyoruz. Ürünleri tüketiciye en iyi kalitede teslim ediyoruz. Aldığımız güzel yorumlar ve müşteri memnuniyeti ise işimize verdiğimiz önemin karşılığıdır.
Glikoz şurubu ve şeker yok. Şeker kamışı suyu var.
Burada hangi ürünleri bulabiliyoruz ?
Domates, acı biber ve tatlı biber olarak 3 adet salça çeşidi bulunuyor. Salçalar güneş kurutma sistemi ile yapılıyor ve içindeki su oranı sıfır. İçerisinde ise katkı maddesi olarak sadecekaya tuzu bulunuyor. Kaya tuzu, ürünü 2 sene boyunca koruyor ve bozulmasını engelliyor.
Hatay’a özgü cevizli muhammara, yani bildiğimiz söylemiyle acuka; kaliteli baharat ve salçalar ile kurutma biberler kullanılarakyapılıyor. Bu şekilde yapılınca muhammara adını alıyor ve bilinen acukadan daha farklı bir lezzet ortaya çıkıyor.
Hatay Yöresel’de12 çeşit ana baharat bulunuyor. Ekstra olarak; acı, orta acı ve zehir acısı olarak tanımladığımız 3 çeşit pul biber de reyonlarımızda bulabileceklerinizden. Ara baharat olarak; mor reyhan, yeşil reyhan, biberiye, kiniş, çemen, sarımsak tozu, soğan tozu, kajun baharatı, tavuk ve et baharatı gibi farklı baharatları da bulmanız mümkün.
Ayrıca ;
Firik (bulgur), küncü (susam), saf sahlep ve cevizli sucuk gibi tanıdık olduğumuz lezzetler ve yöresel diğer ürünlerimiz de müşterilerimizden ilgi görüyor.
Tatlı sunumlarda ise; ceviz reçeli, patlıcan reçeli ve turunç reçeli bulunuyor. Glikoz şurubu kullanmadan şeker kamışı suyundan yapılan bu reçeller oldukça sağlıklı ve lezzetli.
Tarladan toplandıktan sonra yarım saat içinde yapılan asitsiz zeytinyağı ise çok tercih edilen bir ürün.
Özellikle sumak ekşisi ve nar ekşisi market ürünlerinden çok daha farklı nitelikte.
Kurutulmuş ürünler; tamamen güneş ışığı ile kurutulup sofralarımıza gelmektedir.
Hatay’ın meşhur geleneksel kömbesi ile farklı tatlar denemek isterseniz de tam olarak doğru yerdesiniz.. Evinizde kömbeyi kendiniz yapmak isterseniz ana malzemeleri ve farklı kalıpları da burada bulabilirsiniz.
Meşhur sarı yaprağı (parçalı yaprak) ile birlikte yemeklerinizdeki lezzeti arttırabilmeniz de mümkün, bizden söylemesi.
Doğal sabun çeşitlerinde ise; defneyaprağı sabunu, zeytinyağı sabunu ve bıttım sabunu en çok bilinenlerden olup, ara ürünler olarak da kükürt sabunu, eşek sütü sabunu, lavanta sabunu, gül sabunu, killi sabun ve keçi sütü sabunu bulunuyor. Bu sabun çeşitleri cilt, saç, kaşıntı, kızarıklık ve egzama gibi birçok soruna iyi geliyor.
Hatay Yöresel Kartepe olarak;
Hatay’a ait yöresel ürünlerin üretimini, doğal ve katkısız olarak sofralarınıza getirip sağlıklı tüketime olanak sağlıyoruz. Özlediğimiz taze çekim baharatları ve kültürel olarak kalıplaşmış diğer lezzetleri yöresel çizgilerinin dışına çıkarmadan Kocaeli’ne getiriyoruz.
Fabrikasyon ürünlere meydan okuyoruz. Koruyucu ve doğal olmayan ürünlerle üretilmiş market ürünlerinden uzak durmanızı tavsiye ediyoruz. Kocaeli’de ilk ve tek olan mağazamız ile birlikte Hatay’ın doğal, katkısız ve sağlıklı ürünlerini siz değerli müşterilerimize sunmaya hazırız. Lezzet, doğallık ve kalite arayan herkesi Hatay Yöresel Kartepe’ye bekliyoruz.
Gül Tüfekçi ve Bahadır Tüfekçi
Tel: 0532 212 24 10
Adres: Köseköy Mah. Nazım Demirci Cad. No:32/A Köseköy Kartepe KOCAELİ
İnstagram: hatayyoreselkartepe
Yorumlar (0)