İzol Börek, Yahya Kaptan’nın yeni ve trend iş merkezi, Galen Prime Plaza’nın alt katında açıldı. Markayı İzmit’e getiren işletmeci arkadaşım Gökhan Delilbaşı, İzol Börek’i keşfetme – beğenme ve İzmit’e açma sürecini anlattı. İzol Börek; Adana’nın klasikleşmiş bu özel böreğinin yanı sıra, baklava ve diğer tatlı çeşitleri ile, bir deneyenin devamında mutlaka tekrar geldiği bir marka. En iyi kahve markalarından olan İlly ile hazırlanan lezzetli kahve seçenekleri ve 24 farklı börek seçeneği bulunan İzol Börek, bu çeşitlerinin gün gün değiştirerek misafirlerine sunuyor. Öğle saatlerinde yeni pişirilen börek çeşitleri, sıcak olarak öğle çay saatine hazır oluyor. Akşam saati gidilecek misafirliklere götürmek için, bu saatlerde yeni hazırlanmış İzol Börek çeşitleri en iyi alternatiflerden.  Aynı zamanda 2 katlı şık ve rahat ortamı ile keyifli ortam sunan bir kafe kıvamında..

 Börek Çeşitleri;

3 peynirli – ıspanaklı – dere otlu – körili – tavuklu – mantarlı – kremalı – kuşbaşılı – pastırma sote – patlıcanlı kıymalı – pizza harçlı – patatesli 
***

“1976’dan beri var olan İzol Börek & Baklava şu an 58 şubesi ile birlikte hızla büyümeye devam ediyor.”

Merhaba... Ben Gökhan Delilbaşı. Kültür Üniversitesi İşletme Bölümü mezunuyum. Yüksek lisansımı Okan Üniversitesi İşletme Yönetimi Bölümünde yaptım. Sonrasında, turizm otelcilik ve restoran işletmeciliği yönünde deneyimlerim oldu. Birçok otelde ve restoranda yöneticilik yaptım. Ailem, Delilbaşı Eczanesi ve Serap Eczanesi ile birlikte kentte sağlık alanın tanınan kişiler. Ben o sektörde ilerlemek yerine, adımlarımı işletme sektörüyle birlikte atmayı tercih ettim. Yaptığım birçok yöneticilik sonrası artık kendi iş yerimi açmayı planladığım bir dönemde gittiğim Adana gezisinde, İzol Börek ile tesadüfen tanıştım. Sonrasında her şey hızlı oldu diyebilirim. Yahya Kaptan’da Adana’ya özel bu lezzetleri İzmitliler ile buluşturmak için loft konseptte bir dükkân açtım. 

“ İzol Börek & Baklava şu anda İzmit’te tek şube ile hizmet veriyor. Markayı İzmit’e getirip İzmitliler ile tanıştıran işletmeci Gökhan Delilbaşı, açıldığı günden beri güzel geri dönüşler aldığından bir süre sonra 2. şubeyi de açmayı planlıyor. “

Leziz Bir Tesadüf
Pandemi döneminin yoğun geçtiği evrelerin sonrasında, evde kalmaktan sıkıldığımız bir dönemde Adana’ya bir gezi düzenledik. Adana’nın en işlek caddesinde sabah saatlerinde gezerken İzol Börek Baklava’nın önündeki kuyruğu gördükten sonra merak edip biz de böreklerini tatmak istedik. Tattıktan sonra ise gerçekten çok beğendik. 24 çeşit böreği ile farklı lezzetlerinde bir arada olduğu İzol Börek&Baklava hiç aklımda yokken, bir anda “neden olmasın?” düşüncesiyle kendimi yeni açtığım dükkânımda bulmama neden oldu :) 

İzol; Klasik Börek ve Baklavadan Daha Fazlası
Restoran ya da kafe tarzında bir yer açma düşüncem vardı. İzol Börek & Baklava markası ile birlikte klasik börekçilerin dışına çıkarak; Hızla ye-kalk tarzının dışında, eskitme görünümde, loft mimariye sahip, keyifle kahvenizi yudumlayabileceğiniz, Adana’dan gelen, gurme börekleri ve baklavaları tadabileceğiniz güzel bir ortam hazırladık.

Börekler, Adana’dan günlük olarak geliyor…
Adana’dan günlük olarak gelen börekler burada pişiriliyor ve servise hazır hale getiriliyor. Baklavalar ise haftada 1 gün taze şekilde geliyor ve tatlı severler ile buluşmayı bekliyor. İzol’de börekler, baklava hamuru ile yapılıyor. Adana’nın kendine has doğal tereyağı ile yapıldığı için mideye hiçbir rahatsızlık vermiyor. Bu, bizi ve müşterileri memnun eden başlıca sebeplerden biri. Açıldığımız kısa süre içerisinde aldığımız güzel geri dönüşler bizi çok mutlu ediyor.

Sabahtan Akşama Tazelik
Saat 07.30 da üç çeşit böreğimiz hazır bulunuyor. Saat 18:00 e kadar ise böreklerimiz tezgahlarda sıcak bir şekilde hazır oluyor. Sabah –öğlen ve akşam olmak üzere 24 farklı börek çeşidi hazır bulunuyor. En çok tercih edilenlerde; peynirli, kuşbaşılı, patlıcan kıymalı, pastırma soteli börek var. 

Adana’dan Gelen Baklava Çeşitleri Çok Beğenildi 
Tatlılar haftalık olarak Adana’dan geliyor. Dolu dolu ve en iyi kalitede Ceviz ve fıstıkla üretilen baklava çeşitleri İzol açıldığı günden beri yoğun ilgi görüyor. Fıstıklı ve zerdeçallı-fıstıklı deniz kabuğu baklava ve gıda boyası içermeyen yaban mersini  özüyle üretilmiş mor baklava gibi birçok farklı baklava çeşitlerine taze olarak ulaşmanız mümkün. İzol’ün özel paketleri ile baklavaları sevdiklerinize hediye olarak rahatça götürebilirsiniz.

Kafe konsepti demişken...
Cheesecake ve pasta çeşitleri, kurabiyeler ve rengarenk donut çeşitleri İzol Börek’in reyonlarında her gün taze olarak yer alıyor.Kafe konseptli dükkanımız ile uyum sağlıyor. İlly marka kahveler gerçek kahve tutkunları için beğenecekleri alternatifler sunuyor.

Bitki ve Detoks Çayları
İzol Börek & Baklava’da farklı çeşitlerde bitki, meyve ve detoks çayları size zindelik katacak. Bu özel çayları kutu ile evinize alabiliyorsunuz. Özellikle kış aylarında tüketilen bu lezzetli çaylar, aynı zamanda bünyeye direnç katmış oluyor. Adana’dan gelen, gurme serisi tamamen doğal katkısız fıstık ezmesi de İzol’ün çok beğenilen ürünlerinden biri.

“ Şerbetli tatlılar arasında “zerdeçallı istiridye baklava” ve mor sebzelerin özleriyle yapılan doğal  “mor baklava” farkı sevenler için denenmesi gereken, lezzetiyle sizi şaşırtacak tatlar arasında.”

Haftanın 7 günü açık bulabileceğiniz İzol Börek & Baklava, her güne ve saate farklı lezzet sığdırmak isteyenler için Galen Prime Plaza alt katında...

 

 

*******
Yahya Kaptan Mh. Şehit Ergün Köncü Cd. No:57/C İzmit/KOCAELİ 
0530 524 26 51 
instagram: izolborek_izmit