Hep 'Yaz'ı beklerim ben. Her sene gri bulutlardan şikayet eder, hastalıklardan mutsuzlaşır,
karalar bağlarım. Yaz domatesinin kokusunu, uçuşan perdeleri hayal ederim.
Sanırım bu sene hayat bi ders verdi bana. Yaza tam girmek üzereyken ayağım sakatlandı. O
güzelim bahar havalarını oturarak izledim koltuğumda. Güneşi gördüğümde kollarımı açıp
koşmak istedim ama, olmadı işte.. Bildim ki hiçbir şeyi beklemeyeceksin. Bir daha geri
dönemeyeceğin her günü sevecek, gözün gibi bakacaksın. Bekleyip hayalini kurduğun bir gün
hayatının en kötü anını yaşarsın, bulutların üzerine çöktüğü bir günde en güzel haberi alırsın,
bilinmez.
Bu sene öyle yapmayacağım. Kışın tadını çıkaracağım. Sıcacık battaniyenin altında kendime
daha çok vakit ayıracağım. Yeni yıl ruhunu yaşayacağım buram buram. Yağmur yağdığında
toprak kokusunu içime çekeceğim. Sıcacık çorbalar, salatalar yapacağım rengarenk. Gökkuşağı
gibi süsleyeceğim tabaklarımı da, kendimi de.
Afiyetle…

NAR EKŞİLİ KÖZ SALATA

4 patlıcan
3 kırmızı biber
Küçük bir demet maydanoz
2 diş ezilmiş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Bir çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı nar ekşisi ya da pekmezi

100 gram nar tanesi
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Patlıcan ve biberleri iyice közleyin ve soğuduktan sonra kabuklarını soyarak küçük dilimler
halinde doğrayıp karıştırın.
2. Maydanoz, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tarçın, tuz ve karabiberi bir kapta iyice
karıştırın.
3.Patlıcan ve biberlerin üzerine nar ekşini gezdirin. Maydanozlu karışımı ilave edip üzerine nar
tanelerini ekleyin.